Det här är sajten för dig som gillar, eller vill prova på, att baka hemma. Vi hoppas kunna erbjuda recept som är lätta att baka hemma och som inte kräver någon djupare kunskap i hur man bakar. Förutom recept hoppas vi kunna erbjuda enkla tips som gör saker och ting lättare när du bakar, allt för att du ska lyckas.
Hjälp oss
Vår sajt ger dig som besökare möjlighet att kommentera de recept vi har ute. Har du provat baka något hemma? Skriv och kommentera! Har du egna recept du vill lägga ut här? Registrera dig då på sajten så kan du skriva in egna recept som andra kan kommentera.
Detta behöver du:
- 7 dl vetemjöl
- 1,5 dl socker
- 2 tsk hjortronsalt
- 6 rivna bittermandlar eller 1 krm bittermandelarom
- 125 g margarin eller smör
- 1 ägg
- 1,5 dl mjölk
- pärlsocker
Gör såhär:
- Sätt på ugnen
- Mät upp mjöl, socker, hjortronsalt och bittarmandel i en skål
- Fördela fettet i mjölblandningen med fingertopparna, med en gaffel eller i matberedare till en smulig massa
- Tillsätt ägg och mjölk och arbeta snabbt ihop till en deg
- Rulla ut degen på mjölat bakbord till en ca 40 cm lång längd
- Skär den i ca 2 cm breda bitar
- Doppa ena snittytan i pärlsocker
- Lägg bitarna på plåtar, smorda eller med bakplåtspapper
- Grädda i mitten av ugnen i 12 – 15 minuter
- Låt kubbarna svalna på galler utan bakduk, så att ingen bismag av ammoniak blir kvar
Det fasta fettet kan bytas ut mot 1 dl flytande margarin, som tillsätts samtidigt som ägg och mjölk.
Receptet från: Vår kokbok, 22:a upplagan, s. 564
Ger ca 16 stycken tekakor. Detta behöver du:
- 5 dl mjölk
- 50 g jäst
- 100 g rumsvarmt smör eller margarin
- 1 tsk salt
- 3 msk socker
- 2 dl vetekli
- ca 13 dl vetemjöl
Gör såhär:
Smula ner jästen i en degbunke och tillsätt den fingervarma mjölken. Rör om tills jästen är upplöst.
Klicka ner det rumsvarma fettet och tillsätt salt, socker och vetekli. Blanda ner vetemjölet och arbeta degen blank och smidig. Låt den vila under bakduk ca 30 minuter.
Ta upp degen på mjölat bakbord. Dela i 2 bitar. Rulla ut dem till längder som delas i 8 bitar vardera. Forma släta bullar och platta till dem och kavla ut bullen så den blir ca 10 cm i diameter. Lägg kakorna på bakplåt med bakplåtspapper och nagga med gaffel. Låt dem jäsa ca 40 minuter.
Sätt ugnen på 250 grader.
Grädda kakorna cirka 7 minuter. Låt svalna under bakduk.
Ger 6 långa bröd eller cirka 20 bullar. Detta behöver du:
- 15 g jäst
- 5 dl ljummet vatten (37 grader)
- 1 msk salt
- 1 tsk socker
- 1 msk olivolja
- 14 dl vetemjöl special
Gör såhär:
Rör ut jästen med lite av vattnet. Tillsätt resten av vattnet, salt, socker, olja och 13 dl av mjölet. 1 dl sparas till utbakningen. Arbeta ihop degen som ska vara ganska lös och knåda den kraftigt i 5-6 minuter. Låt degen jäsa övertäckt i 2 timmar.
Häll försiktigt upp degen på mjölat bakbord. Degen ska inte knådas eller arbetas ihop. Strö mjöl över degen och dela den på mitten. Dela sedan varje bit i 3 delar och dra ut dem till långa kakor. Vill du göra bullar, dela då de 3 delarna i lagom stora bitar. Lägg degbitarna på bakplåt med bakplåtspapper. Låt jäsa övertäckta i 1 timme.
Sätt ugnen på 200 grader. Grädda bröden cirka 20-25 minuter. Låt svalna på galler.
